在临沂市费县胡阳镇的西红柿大棚里，春节前后迎来了采摘高峰。种植户老李忙得不可开交，一边招呼着客人挑选铁皮柿子，一边不时查看手机上的订货信息。据介绍，这些酸甜脆爽的铁皮柿子生食口感极佳，深受消费者喜爱。

距离大棚不远处，欣宇辉生物科技公司的办公室里，总经理李宗宝正向 visitors 介绍他们开发的新产品。“这款叫‘胡阳喜柿·番番有喜’的饮料，被我们的老客户形象地称为‘可以喝的防晒霜’。”他边说边展示着另一款番茄胶原口服液，“这些都是用本地西红柿深加工而成的。”

作为远近闻名的“西红柿之乡”，胡阳镇是鲁南地区规模最大的温室西红柿生产基地。预计到2025年，全镇西红柿年产量将达30万吨。然而，传统的销售模式让种植户们长期面临“菜贱伤农”的困扰，大量西红柿常常因滞销而烂在地里。

为了改变这一现状，生物科技公司开始探索西红柿的深加工之路。他们运用复合酶纳米肽萃取技术，成功从西红柿中提取出番茄红素、番茄多糖等高附加值活性物质。

这些提取物被开发成多种产品：既有特殊膳食营养食品和新中式药膳，也有作为医药中间体出口至欧盟、东南亚等地。不久前，一批由番茄红素和胶原蛋白制成的干粉就已发往荷兰，用于当地制药厂生产保健品。

“过去我们跟农民讲番茄红素时，他们听不懂。”李宗宝坦言，“但当我们告诉他们深加工能将西红柿价格提升五倍时，大家都明白了其中的道理。”据悉，每吨西红柿可萃取出15公斤的高附加值产品，市场售价高达1.36万元。