### 从高光到边缘：中国零食市场的变局与重塑 近年来，中国零食行业经历了一场剧烈的洗牌。曾经风光无限的传统零食巨头良品铺子、三只松鼠和来伊份，正面临着前所未有的挑战；与此同时，新兴的量贩零食品牌却以惊人的速度崛起，形成了"两超多强"的市场格局。这场变局不仅折射出传统商业模式的困境，也揭示了行业未来发展的新方向。 #### 一、传统品牌的集体失速 作为曾经的行业领头羊，良品铺子在2024年遭遇了上市以来的首次年度亏损，营收同比下降11%。其创始人更是公开承认"活得非常艰难"。这种困境并非个例，三只松鼠和来伊份同样难逃厄运：前者净利润在过去四年中持续下滑，后者则在门店数量上出现了收缩。 这些传统品牌面临的困境可以归结为以下几个方面： 1. **价格战的迷失**：从高端零食到价格厮杀，良品铺子的市场定位始终摇摆不定。2023年的大规模降价虽然短期内提振了销量，但并未真正触及量贩零食的核心竞争优势。 2. **供应链的掣肘**：过度依赖代工模式导致成本难以压缩，同时在产品创新和质量控制上也暴露出明显短板。例如，多次出现的产品质量问题严重影响了品牌形象。 3. **渠道策略失效**：曾经倚重的线下门店网络不仅未能发挥优势，反而成为拖累。来伊份2024年门店数量同比减少16%，显示出传统渠道的局限性。 #### 二、量贩零食的崛起 与传统品牌失速形成鲜明对比的是新兴量贩零食品牌的快速崛起。以"零食很忙"和"赵一鸣零食"为代表的新兴品牌，凭借其极具竞争力的价格策略和高效的供应链体系，在短时间内实现了门店数量的突破。 这些新锐品牌的成功并非偶然，主要得益于以下几个关键因素： 1. **极致的成本控制**：通过直接对接工厂、去除中间环节，量贩零食品牌实现了成本的大幅压缩。这种模式使得它们在价格战中具有压倒性优势。 2. **高效的运营能力**：从选址到供应链管理，新兴品牌建立了高度标准化的运营体系，确保了扩张速度和门店质量的平衡。 3. **精准的市场定位**：量贩零食通过聚焦核心产品、简化SKU策略，在市场竞争中占据了有利地位。 #### 三、行业变局下的未来展望 在这场剧烈的行业变革中，一些长期趋势逐渐浮出水面： 1. **价格战的局限性**：尽管短期内价格战带来了销售增长，但这种模式难以持续。随着市场竞争加剧，单纯依靠低价很难维持竞争优势。 2. **健康化成为新方向**：消费者对健康的关注日益增加，这为行业提供了新的发展机遇。未来，谁能更好地满足"健康零食"的需求，谁就能占据制高点。 3. **渠道创新的重要性**：无论是传统品牌还是新兴势力，都需要在渠道模式上进行创新突破。线上线下的融合、新业态的探索将成为关键。 #### 四、传统品牌的突围之路 面对量贩零食的强势崛起，传统品牌并非没有机会。关键在于能否准确定位、聚焦核心竞争力： 1. **强化供应链优势**：利用自身积累的研发和采购能力，在某个细分领域建立差异化优势。 2. **拥抱新兴渠道**：积极布局线上平台，探索私域流量运营等新玩法。 3. **推进产品创新**：围绕"健康化"方向，开发真正具有市场竞争力的新品。 #### 结语 中国零食行业的变局既是挑战也是机遇。在这场竞争中，传统品牌需要重新审视自身定位，找到适合的发展路径；新兴势力则需要持续保持创新活力，巩固竞争优势。可以预见，在未来几年内，这个万亿市场规模的行业将经历更深层次的变革，最终形成一个更加多元化和高质量的竞争格局。