外卖市场正在掀起新的波澜。

近期，即时零售领域的又一重要玩家朴朴超市悄然推出了全新业务——朴朴厨房。与多数新业务的高调入市不同，朴朴厨房目前仅在福州的部分区域进行试点运营，整体布局较为克制。

据内部消息透露，朴朴厨房目前仍处于前期测试阶段，尚未大规模推广。这种谨慎的态度既反映了企业对市场风险的考量，也体现了其对产品和服务质量的高度重视。

近年来，外卖行业风波不断。从西贝与罗永浩围绕预制菜展开的争议，到"幽灵厨房"问题引发的信任危机，餐饮行业面临诸多挑战。在这样的背景下，即时零售巨头开始将目光投向年轻人的工作餐市场。

朴朴厨房的出现正是这一趋势的体现。目前，该服务已在外卖页面显著位置设置了独立入口，用户只需定位到位于福州红星商务大厦的总部大楼即可轻松找到相关服务。据知情人士透露，朴朴厨房的实际店面就在这座大楼的隔壁。

从产品布局来看，朴朴厨房涵盖了中式快餐、西式快餐、咖啡和奶茶等多个品类，几乎覆盖了年轻人日常点餐的主要需求。其定价策略也颇具亲和力，中式米饭套餐大多在13-20元区间，部分主食甚至低至个位数价格。

值得注意的是，与传统外卖平台不同，朴朴厨房并未引入第三方餐饮品牌，而是采取了自营模式。以奶茶为例，其推出的"朴茶PUPU TEA"系列饮品定价约为19.9元，券后价为12.9元，这与当前市场上主流品牌的同类产品基本持平。

配送方面，目前朴朴厨房的订单仍由原朴朴超市的配送团队负责。数据显示，在福州地区，白天时段的平均送达时间为33分钟，而晚间则需要约一个小时。

实际上，不只是朴朴，国内多家即时零售巨头都在积极布局外卖领域。以美团为例，其推出的"浣熊食堂"在北京望京已正式运营，并计划在未来三年内扩展至全国主要城市。京东也于近期在京开设首家自营外卖门店，刘强东更是亲自为该业务站台。

根据中国互联网络信息中心的数据，截至2024年12月，我国网上外卖用户规模已达5.92亿人，较去年增长了近4777万人。其中，工作餐占据了最主要的消费场景，约67%的消费者选择在外午餐，而超过五成的消费者为25-35岁的职场人群。

面对行业乱象，新玩家们都将食品安全作为突破口。朴朴厨房主打"透明厨房"和"现制现售"理念，强调食材的新鲜与品质；京东七鲜小厨则通过"明厨亮灶"来赢得消费者信任；美团的"浣熊食堂"更是将后厨环境的可视化作为一大卖点。

在业内人士看来，这些巨头企业的布局背后，不仅是对现有市场的抢夺，更是一场关于未来零售模式的探索。通过外卖业务与原有生鲜超市的协同效应，企业可以实现流量的互相导引，进一步巩固市场地位。

与此同时，即时零售领域的竞争也日趋激烈。2025年以来，各大平台纷纷加码"即时满足"服务：美团推出独立品牌"美团闪购"，淘宝上线"30分钟万物送达"功能，抖音则将小时达权限向电商达人开放...

随着外卖市场的持续火爆，即时零售行业的战火也愈演愈烈。在这个充满变数的市场中，谁能够真正赢得消费者的青睐，谁就能在这场混战中占据先机。