研究报告
榜单9月10日，一场别开生面的“十佳下酒菜”评选活动在贵阳国际酒博城火热举行。活动现场香气四溢、人潮涌动，来自全省各地的特色美食与美酒在此激情碰撞，为观众呈现了一场独特的味觉与文化盛宴。
活动现场
本次活动以“酒食共生・味动黔中”为主题，吸引了180余家酒类企业、餐饮品牌及食材供应商参与。通过专业评审、大众品鉴和云端互动等多维度评选方式，深入挖掘贵州美食与酱香美酒的文化契合点，推动酒业向“卖生活方式”的产业转型。
在下酒菜展示区，10余家餐饮单位同台竞技，展示了独具特色的招牌菜品：糟辣脆皮鱼、豆花烤鱼、牛干巴、干煸折耳根等贵州传统美食。现场观众和嘉宾通过品鉴投票，评选出心目中的美味佳肴。
活动现场
经过激烈评选，最终《青花椒椒麻豆花烤鱼》《老腊肉蒸糯米饭》《干拌小河虾》《煳辣樱桃萝卜》《木瓜丝拌肚丝》《羊肚包肉拼卤鸡》《贵宴・宫廷酱香烤鸭》《芝麻牛肉上上签》《孜然兴义牛干巴》《五香干煸折耳根》等10道菜品脱颖而出，成为“十佳下酒菜”。这些作品既传承了贵州传统美食文化，也展现了创新烹饪技艺。
