今年6月18日，七鲜美食MALL在哈尔滨革新市场正式开业。开业以来，这家以餐饮为主题的商业综合体取得了显著的成绩：线下客流量增长超过3倍，逛购率达到近100%，带动了入驻的30多家餐饮品牌实现了良好的经营增长。 这一成绩的取得，离不开七鲜美食MALL独特的运营模式。通过引入"首店经济+首发经济"策略，项目成功吸引了大量消费者。其秘诀在于对品牌和产品的精心打磨，为顾客提供了"好吃、好玩、好逛"的一站式体验。这种高品质的消费体验直接带动了商家的收益增长。 在食品安全方面，七鲜美食MALL采取了严格管控措施。坚决杜绝"幽灵外卖"和"黑外卖"，要求所有入驻商家诚信经营，不允许偷工减料欺骗消费者。值得一提的是，这里是全国首个实现后厨全程直播的美食mall，通过透明化的管理方式保障食品制作过程的安全卫生。 谈到与七鲜小厨的合作关系，相关负责人表示，两者之间的协同不是简单的业态叠加。而是京东集团以餐饮和外卖为切入点，充分利用供应链优势，整合本地生活领域的人、货、场资源，确保产品品质，坚决打击任何损害消费者利益的行为。 在供应链方面，七鲜美食MALL也进行了积极的创新尝试。首店项目重点提升供应链效率，在数字技术应用方面投入大量资源，通过硬件设施和系统升级帮助商家提高出餐和拣货效率。未来，这种供应链优化将延伸到食材溯源和乡村振兴等领域，进一步推动产业链上下游的发展。 作为一家具有创新性的美食商业体，七鲜美食MALL还引入了"轻量化档口"的运营模式。以老厨家为例，在流量和运营支持下，其坪效相比传统门店提升了7-8倍。这种创新模式不仅降低了经营成本，也为商家带来了更高的收益。 目前，七鲜美食MALL已经完成了哈尔滨首店的布局，并开始向全国扩张。接下来，计划在北京、西安、长春、呼和浩特等超过10个城市进行业务拓展，实施"一城开多店"的发展战略，进一步扩大品牌影响力。 这一系列举措展现了七鲜美食MALL在本地生活服务领域的创新能力和市场洞察力。通过持续优化运营模式和提升服务质量，这家商业项目正在为消费者创造更优质的生活体验，同时也为餐饮行业的发展注入新的活力。