当北京百子湾的太太好粥门店日订单量从几十单飙升至300多单，当益禾堂的外卖订单在两个月内增长了三到四倍，当全国餐饮市场日订单总量从1亿单攀升至2.5亿单——这场由夏季外卖热潮引发的消费盛宴，正以史无前例的速度重塑着整个餐饮行业的生态格局。

根据统计，在淘宝闪购自5月上线以来，4124个餐饮品牌创下了历史销售新高，3074家商家订单量实现环比翻倍增长。值得注意的是，这24万新增注册的商家中，绝大多数为中小型企业。这些中小商户在6月份实现了店铺收入的显著提升，平均实收金额接近翻倍。

中小商家迎来市场增量新机遇

北京百子湾太太好粥门店后厨

清晨6点，北京百子湾太太好粥门店的后厨已经热气腾腾。门店负责人王磊（化名）望着后台不断跳动的订单数字，露出了欣慰的笑容："过去我们每天只有30多单，现在基本稳定在300单以上，周末甚至能达到400单的高峰。"这个扎根北京已有8年的区域连锁品牌，在平台的扶持下，正经历着一场令人惊叹的蜕变——以万元级的活动投入撬动了百万级的销售额增长。